SALVATORE LA RAGIONE
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Chef
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Per Architettura del Gusto ha creato:
Salvatore La Ragione, classe ’77 di Vico Equense, dove comincia e si struttura la mia formazione in cucina. Quello che all’inizio sembrava un lavoro per sostenere gli studi di ingegneria diventa ben preso la passione di una vita, ed e cosi che gli piace dire di se “di essere un uomo fortunato che fa del suo hobby la sua professione”.
Dal 2013 l’ apertura del “Mammà’” a Capri, ristorante che rispecchia la sua filosofia di cucina: cucina essenziale con prodotti del territorio.
Nello stesso anno viene assegnato il premio migior sous-chef dell anno, nel 2014 il conseguimento dopo appena un anno della prima stella Michelin.