PAOLA NAGGI
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Chef del ristorante “Impero”,
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Per Architettura del Gusto ha creato:
Paola Naggi nasce a Sizzano nel novarese il 6 luglio 1968.
Dal 1995 è chef titolare di “Impero”, il ristorante di famiglia dal 1932.
Diplomata in Perito Agrario, frequenta per tre anni la facoltà di Lettere e Filosofia.
Questo connubio culturale così eterogeneo influenza la sua carriera di chef, radicata alle tradizioni gastronomiche del territorio, senza tralasciare gli aspetti più genuini della cucina: dalle tagliatelle alla marmellata, tutto è fatto in casa.
Numerose sono le collaborazioni con enti televisivi e culturali, nonché la partecipazioni a seminari, convegni e corsi di formazione e informazione che la vedono impegnata in programmi di educazione alimentare anche nelle scuole primarie.
Il suo ristorante è la sintesi di un ambiente d’antan che fa della cucina tradizionale e dell’ambiente famigliare un’arte.