ENRICO BARTOLINI
 |
Chef
|
Per Architettura del Gusto ha creato:
8 Stelle Michelin: Enrico Bartolini è lo chef italiano più stellato del mondo!
Enrico Bartolini, classe 1979, originario di Castelmartini (in Toscana), è l’unico chef nella storia della Guida Michelin ad aver conquistato quattro Stelle in un sol colpo, due delle quali al ristorante che porta il suo nome all’interno del MUDEC-Museo delle Culture di Milano, per il quale la guida Michelin 2020 gli ha aggiudicato la terza Stella Michelin.
Il suo è un percorso personale e imprenditoriale in costante crescita nel mondo dell’alta ristorazione.
Enrico conquista le sue prime Stelle Michelin a soli 29 nell’Oltrepò Pavese e a 33 anni al “Devero Ristorante” a Cavenago Brianza.
Arricchisce, inoltre, il proprio palma res con i Tre Cappelli de l’Espresso e le Tre Forchette del Gambero Rosso.
Nel 2016 apre a Milano il “Ristorante Enrico Bartolini” al MUDEC che nel 2019 si aggiudica la seconda Stella Michelin.
Contemporaneamente apre il “Casual Ristorante” a Bergamo Alta, per il quale nello stesso anno ottiene una Stella Michelin, e prende in gestione la ristorazione de L’Andana, con “La Trattoria Enrico Bartolini”, una Stella Michelin. Nel mese di settembre apre il “Ristorante Glam” a Venezia per il quale conquista la prima Stella Michelin nel 2017
A novembre 2018 un'altra Stella Michelin, al Ristorante Locanda Sant'Uffizio, nel Monferrato.
La guida Michelin 2020 aggiudica la seconda Stella Michelin al “Glam” di Venezia e la terza al “Mudec” di Milano.
Krug Ambassador dal 2013.
Insieme ad altri rinomati Chef, è stato nominato “CHEF AMBASSADOR “ per EXPO 2015.
Riconoscimenti:
Oltre ad aver ottenuto 3 stelle Michelin a Milano, 2 stelle al Glam di Venezia, 1 stella Michelin a Bergamo, 1 stella Michelin al Ristorante Locanda Sant'Uffizio, nel Monferrato e 1 stella Michelin “La Trattoria Enrico Bartolini” all'Andana, Enrico Bartolini fa parte dei Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE)®, del network Le Soste ®, è Krug Ambassador dal 2013, collabora con Skelmore Hospitality per i locali Roberto’s di Dubai ed Abu Dhabi e con Dining Concept per il locale Spiga by Enrico Bartolini di Hong Kong.